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不銹鋼餐具怎么樣 不銹鋼餐具安全嗎?

小陶陶 2019-04-26   雅道陶瓷網(wǎng)112
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不銹鋼餐具是我們?nèi)粘I钪薪佑|最多的餐具之一,現(xiàn)在很多人對(duì)周圍的事物都抱有懷疑態(tài)度,那么不銹鋼餐具怎么樣呢?不銹鋼中的重金屬會(huì)分解出來嗎?不銹鋼餐具安全嗎?

不銹鋼餐具

首先我們了解它的益處:

不銹鋼餐具外觀光亮奪目、美觀華麗、清潔衛(wèi)生、耐磨質(zhì)輕,便于刷洗消毒,而且堅(jiān)固耐用,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,較為耐酸耐堿耐腐蝕,已成為現(xiàn)代家庭必不可少的新型炊具。其品種繁多,式樣新穎,有不銹鋼飯鍋(電飯煲)、炒鍋、不沾鍋以及不銹鍋鏟、勺和湯匙等??茖W(xué)證實(shí),合理使用不銹鋼餐具,有益于人體健康。

不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金,三者各具60%-75%,10%-20%,2%-10%,此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素,這些都是人體不可缺少的微量元素,人體不能自行合成,必須從外界攝入。研究表明,用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品,其含鐵鉻鎳量較其它鍋烹調(diào)的高,同時(shí)還含有微量錳鉬鈷等元素,而平常食物中這些微量元素含量極微。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素,就會(huì)患多種疾病。

微量元素鉻參與糖和脂肪代謝,能增強(qiáng)膽固醇分解和排泄,降低冠心病發(fā)生率。鎳為構(gòu)成細(xì)胞膜成分,能激活胰島素,降低血糖含量。錳參與骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和造血過程,且與生殖機(jī)能密切相關(guān)。鉬為人體多種多樣酶的組成成分,直接參與機(jī)體新陳代謝。鈷是維生素B12的活性中心,能促進(jìn)紅細(xì)胞生成("生血作用"),還能影響磷、鎂和鐵的吸收和代謝。

營養(yǎng)學(xué)家指出,膳食中若長(zhǎng)期缺乏鉻鎳錳鈷鉬等微量元素,將增加患糖尿病和心腦血管病的發(fā)生率(如冠心病、腦中風(fēng)等)。所以常用不銹鋼餐具,將會(huì)使老年人,特別是老年糖尿病人、心腦血管病患者受益非淺,同時(shí)也有益于少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

雖然人的體內(nèi)需要補(bǔ)充一些微量元素,但是有一些微量元素對(duì)人體還是有一定傷害的。不銹鋼餐具有一定的耐腐蝕性,但不管怎么樣,擱置久之后還是會(huì)滋生細(xì)菌,隔一段時(shí)間還是要消毒。

不銹鋼餐具

不銹鋼餐具安全與否,還是要看個(gè)人的清洗習(xí)慣,與餐具本身的材質(zhì)也會(huì)有一定的關(guān)聯(lián)。一般來說,是不具太大的危害性的,但如果沒有正確使用,不銹鋼中的微量金屬元素滲入身體,是會(huì)造成一定危害的。

優(yōu)點(diǎn):不銹鋼餐具的優(yōu)勢(shì)是很明顯的,可重復(fù)使用,做工精細(xì),好的不銹鋼產(chǎn)品耐腐蝕,好清洗,不易損壞。

缺點(diǎn):耐溫性不強(qiáng),不注意容易燙傷;不合格的產(chǎn)品,重金屬含量大,危害健康。

但不銹鋼餐具使用不當(dāng),會(huì)變形變色,減少使用壽命,甚至影響人體健康。因此,在使用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

第一,使用不銹鋼餐具時(shí)切忌烹飪和儲(chǔ)存過酸的食物,酸會(huì)促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中,對(duì)人體健康不利。

第二,不能用不銹鋼鍋煮中藥。一般而言,中藥里面含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分。這些成分在加熱條件下,很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的鉻合物。

第三,不能用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑,如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

第四,不銹鋼材料不能空燒。因?yàn)椴讳P鋼較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,熱傳導(dǎo)比較慢,空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

通過以上幾點(diǎn)我們就能避免重金屬超標(biāo)了。

不銹鋼餐具如果生銹了怎么辦呢?

如果你在存儲(chǔ)保持很長(zhǎng)一段時(shí)間。特別是存儲(chǔ)在潮濕地方的情況。你可以很容易地使用家里的食材來處理。按照步驟下面,來實(shí)現(xiàn)除銹的目的。

1,準(zhǔn)備好你的餐具,查看你的餐具和銹跡形成的區(qū)域。你需要知道的生銹的部分是什么區(qū)域和程度,這將是您更容易清理。準(zhǔn)備一個(gè)容器,把所有生銹的餐具里。浸泡在溶液中。填充容器用溫水。餐具應(yīng)完全被淹沒在水中。加一杯小蘇打在水中,攪拌,直到已經(jīng)解散。讓餐具在容器中浸泡約一兩小時(shí)??梢愿鶕?jù)生銹程度,浸泡多點(diǎn)時(shí)間。

2,而浸泡在小蘇打水溶液的餐具,你已經(jīng)可以做好準(zhǔn)備。得到一個(gè)小容器中,加入2茶匙新鮮檸檬汁杯在塔塔粉和奶油混合物中,直到成糊狀混合在一起。檸檬汁與奶油混合的酸度將取出剩余的鐵銹,并給你的餐具一個(gè)很好的光澤。

3,清潔餐具。清潔后,用干凈的棉布從餐具擦去水分。您也可以使用普通抹布,或者拋光布代替,這樣就不會(huì)有纖維離開你的餐具的表面上。

4,保護(hù)你的餐具。為了保護(hù)您的餐具擁有生銹的未來,你可以用不銹鋼拋光劑擦拭下來。您可以從當(dāng)?shù)氐奈褰鹕痰曩徺I的。使用干凈柔軟的抹布應(yīng)用不銹鋼餐具的每一塊區(qū)域。

現(xiàn)在你知道如何刪除從生銹的不銹鋼餐具。存儲(chǔ)你的餐具在干燥的地方,以避免它的形成鐵銹。如果存放在原來的容器的餐具,可以將硅膠包在容器中,以便它可以內(nèi)部吸收水分的存在。

不銹鋼餐具怎么樣,不銹鋼餐具安全嗎?看了上面的文章。相信你應(yīng)該有了準(zhǔn)確的判斷。


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