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泡菜（也叫醬菜）雖不起眼，但卻是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。經(jīng)營(yíng)泡菜雖比不上開(kāi)餐館來(lái)錢(qián)快，但是本小利大，操作簡(jiǎn)單，不失為一個(gè)好項(xiàng)目。泡菜以黃瓜，白菜，圓白菜，胡蘿卜，辣椒等作為最常見(jiàn)的蔬菜為原料。入口清脆，口味可根據(jù)本地人口喜好自行調(diào)配，因各地蔬菜價(jià)格不等，每0.15公斤成本價(jià)格0.8～1元，零售價(jià)格在3.5元左右，也可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力自行調(diào)整，總體來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)率可觀(guān)。

手繪荷花簡(jiǎn)約家居日用泡菜壇

一、投資分析。

1、場(chǎng)地。制作泡菜不需要很大的場(chǎng)地，可在自家空余房間制作，也可租一個(gè)10平方米的空房進(jìn)行，居民區(qū)的房租一般都不會(huì)太高，300－500元足矣。

2、物資投入。泡菜壇子等可以隨需隨買(mǎi)，價(jià)錢(qián)不貴，加上鹽、醋等原料投入，可控制在幾百元以?xún)?nèi)。

二、銷(xiāo)售方式。

1、菜市或居民區(qū)擺攤銷(xiāo)售。直接面向消費(fèi)者出售利潤(rùn)空間最大，如果技術(shù)過(guò)關(guān)，口味好的話(huà)定能吸引大量回頭客，是最穩(wěn)定的銷(xiāo)售方式。

2、向飯店推銷(xiāo)。飯店無(wú)論規(guī)模大小一般都會(huì)提供泡菜，因此飯店也是泡菜的重要采購(gòu)客戶(hù)，可以跟飯店建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。

3、推銷(xiāo)到商場(chǎng)或超市。打出品牌，向商場(chǎng)或超市推銷(xiāo)，如果成功，則規(guī)?？裳杆贁U(kuò)大，利潤(rùn)可觀(guān)。當(dāng)然，此銷(xiāo)售方式難度最大，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)和質(zhì)量的要求也最高，生產(chǎn)者可在條件成熟時(shí)進(jìn)行嘗試。

責(zé)任編輯：蘇曉薇