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本文從陶瓷餐具形態(tài)出發(fā)，對陶瓷餐具設(shè)計、傳統(tǒng)文化的“形”“意”“象”及二者之間的關(guān)系和結(jié)合等問題進(jìn)行論述，闡述了陶瓷餐具的審美要素和功能性特征，結(jié)合相關(guān)美學(xué)理論知識，剖析其外部造型和中國傳統(tǒng)文化之間的相關(guān)性。

陶瓷餐具從古至今在與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，在現(xiàn)代陶瓷餐具設(shè)計中，產(chǎn)品在符合使用功能的同時又要滿足市場價值。中國傳統(tǒng)文化在陶瓷餐具設(shè)計中的合理應(yīng)用不但會拓展陶瓷餐具的市場發(fā)展前景，也會在一定程度上滿足人們精神方面的審美需求。

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中國傳統(tǒng)美學(xué)講究“形”“意”“象”，其所蘊含的獨特美學(xué)特征及深厚的哲學(xué)思想潛移默化影響著中國人，如今，單純的功能性設(shè)計已滿足不了消費者的需求，產(chǎn)品外在所表達(dá)的直觀形態(tài)美感、內(nèi)部蘊藏的文化寓意及產(chǎn)品本身所展現(xiàn)的自然美這些方面都是消費者考量產(chǎn)品是否達(dá)到預(yù)期心理標(biāo)準(zhǔn)的一部分。

一、陶瓷餐具的設(shè)計要素

1.形態(tài)設(shè)計的審美要素

作為審美活動中起主導(dǎo)作用的人，在長期社會實踐中形成了獨特的審美特性，這其中陶瓷器物作為一種具有民族特色的物質(zhì)產(chǎn)品，更是直接展現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化審美特征。陶瓷發(fā)源于中國，華夏民族各個歷史發(fā)展時期最具特色的文化都濃縮在陶瓷產(chǎn)品中。

陶瓷制品如今作為工業(yè)產(chǎn)品更具有欣賞價值?，F(xiàn)代社會，工業(yè)產(chǎn)品在滿足其基本實用功能的基礎(chǔ)上，更要考慮其審美特性及文化價值。餐具作為與使用者關(guān)系較密切的一類產(chǎn)品，在造型上更是需要注重其形式語言美感。

陶瓷制品是為了滿足人類的物質(zhì)需求而產(chǎn)生的，其造型來源于人類的物質(zhì)需求及生活實踐中對形態(tài)理解的積淀，代表人類對客觀世界的認(rèn)識，是人類智慧的結(jié)晶，在發(fā)展初期其造型僅滿足了實用功能性。

3.形態(tài)設(shè)計的安全因素

產(chǎn)品的安全因素是指避免及降低產(chǎn)品可能對人身安全、健康、環(huán)境以及產(chǎn)品本身帶來的危害，所有產(chǎn)品在設(shè)計中都要滿足安全性設(shè)計的要求。將安全因素在設(shè)計中進(jìn)行考量其實就是將使用者的因素整合到產(chǎn)品設(shè)計之中，其在設(shè)計過程中的考量直接影響到使用者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，這也是馬斯洛需求層次理論中最基本的一層。只有滿足基本安全需求，使用者的上層精神需求才會產(chǎn)生，這也是推動產(chǎn)品發(fā)展的動力之一。

二、傳統(tǒng)文化當(dāng)中的“形”“意”“象”

中國傳統(tǒng)文化中的形意象是人類審美活動的精髓，概括來講可包含物的外部形態(tài)、主觀創(chuàng)造性及其所蘊含的情感及寓意這些方面。

“意”指審美主體的主觀情感，“象”指客觀的審美意象，“形”是對“象”的符號化提取?！靶巍薄耙狻薄跋蟆奔润w現(xiàn)了審美主體的主觀意識，又體現(xiàn)了審美對象的客體特征。審美對象的實用功能性能在器物使用過程中得到直接反饋，其造型又展示出物質(zhì)生產(chǎn)文化水平所給人帶來的精神感官體驗，彰顯了時代特征下的審美特性。這些方面的有機(jī)結(jié)合構(gòu)成了完整的審美活動，其作為感性存在使人與物之間相互吸引，使物質(zhì)形態(tài)更具審美寓意。

1.自然象征性

中國陶器誕生之初，作為生活用品在紋樣及造型上都反映出當(dāng)時的審美風(fēng)格及制作工藝。圖一、圖二展示的是原始社會陶器，底深、腹大、口小是二者共同特點，這樣的造型特點可以使功能性發(fā)揮最大，并在器物外部繪制了大量自然題材紋樣，如植物、動物、幾何紋樣，都反映了古人對自然的認(rèn)識，表達(dá)了一種樸素自然觀。

器皿外部的裝飾紋樣采用夸張手法對自然界中的動植物形態(tài)進(jìn)行抽象變形，用粗細(xì)相間的線條、穿插有致的幾何圖案構(gòu)成了一種形式美，將形象思維及抽象思維進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，展示出古人對自然的理解，并傳達(dá)了“形”所帶給審美主體的視覺美感，使產(chǎn)品造型更加生動、審美對象更具藝術(shù)感染力，也體現(xiàn)出了審美主體的創(chuàng)造性思維。

2.寓意象征性

傳統(tǒng)文化特有的美學(xué)主張?zhí)岢耙狻?、“象”的運用，與西方具象藝術(shù)不同，意象傳達(dá)更多的是審美對象的文化性及哲學(xué)價值。古人對意象的理解來源于自然萬物，天地、水火、風(fēng)雷、山澤等自然規(guī)律及人類自身，這些方面都深刻影響到中國特有的美學(xué)思想，這與西方仿生學(xué)設(shè)計相仿，但其在內(nèi)容上涵蓋性更廣運用更加靈活，能體現(xiàn)出審美主體的精神價值，具有樸素的自然觀價值及豐富的文化內(nèi)涵。

拿周易六十四卦來說，簡單的“一”“一一”不但體現(xiàn)出一種形式美感，更凝聚了古人對天地人之間關(guān)系的獨特思考，所蘊含的陰陽辯證思想、天人合一思想、太極思想等作為哲學(xué)理論及傳統(tǒng)美學(xué)思想都納入了對傳統(tǒng)美學(xué)思考的重要范疇。

瓷器發(fā)展蘊藏著中國傳統(tǒng)文化的精髓、審美情趣和地域特色，傳承著一種華夏民族的美學(xué)理念。圖三、圖四展示的是秘色瓷，作為我國古代瓷器中標(biāo)志性門類之一，其所蘊含的審美理念及文化價值對我國傳統(tǒng)文化研究有著重要意義。從古至今，傳統(tǒng)文化都講究精神世界的和諧，包括人與人之間的和諧、人與自然的和諧，追求物質(zhì)與精神的統(tǒng)一?！吨芤祝缔o上》講到：“一陰一陽之謂道”，陽可定為物質(zhì)，陰可定為精神，就是說物質(zhì)和精神融合到一起才符合萬物的發(fā)展。

傳統(tǒng)文化中物質(zhì)和精神統(tǒng)一的思想在秘色瓷中得到合理的融合，“意”、“象”所代表的審美主體的主觀情感及客觀的審美意象在秘色瓷中得到了充分的體現(xiàn)。瓷器造型以蓮花為題材，經(jīng)過燒制上釉，顏色呈青綠色，淡雅恬靜，充滿生機(jī)，這種釉色給人一種空靈自然的美感，體現(xiàn)了深厚的美學(xué)韻味和精神價值?！耙狻?、“象”二者相互融聚，在器皿中融入、添加了感情因素，使審美主體的主觀情感更具審美效應(yīng)，這也顯示，宗教作為一種社會意識形態(tài)對當(dāng)時社會產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，在時代背景下，設(shè)計者將“意”、“象”思維及佛教藝術(shù)形態(tài)融入在瓷器造型上，蓮花、荷葉、佛像等佛教藝術(shù)題材在這一時期的瓷器造型上得到了大量展現(xiàn)，意象思維及佛教藝術(shù)文化的融合使器物超越了實用性的世俗美，使瓷器更具意境美。

三、陶瓷餐具形態(tài)與“形”、“意”、“象”之間的關(guān)系

傳統(tǒng)文化中的“形”、“意”、“象”是審美主體意識和審美客體特征的統(tǒng)一，陶瓷餐具作為物質(zhì)實體，其實用性可得到直接反映，而其外部造型又反映出社會文化所體現(xiàn)的精神審美特性，具有特定時代特征的審美價值。

陶瓷餐具以物化形式展現(xiàn)，“形”體現(xiàn)審美主體的主動創(chuàng)造性，蘊含著人的審美主觀意識、動機(jī)和體驗，生動的陶瓷形象是審美意象的基本載體。同時，“意”、“象”由審美主體的藝術(shù)想象形成，其中添加了設(shè)計者的主觀意愿、情感，使實體對象透出情感色彩，從而傳達(dá)出一種精神上的愉悅，得到一種更好的審美體驗。

1.審美價值

中國傳統(tǒng)文化具有連續(xù)性、整體性，直接影響到中國人的審美意識。中國傳統(tǒng)思想中美學(xué)講究“形”、“意”、“象”，通俗來講，“形”可指外部形態(tài)，“意”可指藝術(shù)品的創(chuàng)造性、文化內(nèi)涵及其所蘊含的美感，“象”指器物所帶給審美主體的內(nèi)心情感。審美主體經(jīng)過這三種認(rèn)知階段形成一個完整的審美活動，在審美活動中形成主體對美的獨特認(rèn)知及感受。

審美價值表達(dá)在陶瓷餐具形態(tài)處理中具有廣闊的研究前景，中國傳統(tǒng)文化其本身所傳達(dá)的審美意識、美學(xué)精神在世界藝術(shù)史上獨樹一幟，作為設(shè)計者應(yīng)將其思想進(jìn)行整合提取應(yīng)用在外部形態(tài)中，更好地體現(xiàn)中國特色美學(xué)精神，使其欣賞價值大大提高并帶給使用者精神上的愉悅。

現(xiàn)代陶瓷餐具的發(fā)展歷程展現(xiàn)了現(xiàn)代文明的進(jìn)步，其與傳統(tǒng)文化形意象的關(guān)系正是建立在這種物質(zhì)基礎(chǔ)之上的，是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計文化碰撞的交融，其使用功能價值、經(jīng)濟(jì)價值及文化意義獨具個性，作為物質(zhì)實體既強(qiáng)調(diào)物的作用，更強(qiáng)調(diào)物與人的關(guān)系。

形意象在中國傳統(tǒng)文化中具有獨特性，也啟迪著現(xiàn)代設(shè)計思維方式，設(shè)計者應(yīng)在其中提取相對有規(guī)律性、人文價值的觀念進(jìn)行整合分析，從中拓展新思路以應(yīng)用在現(xiàn)代陶瓷餐具設(shè)計中，將民族文化思想與產(chǎn)品造型進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，以陶瓷餐具形態(tài)處理為出發(fā)點，賦予陶瓷餐具文化寓意、精神價值。

四、陶瓷餐具形態(tài)與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的探討

1.陶瓷餐具形態(tài)與傳統(tǒng)文化的關(guān)系

人類在陶瓷制品誕生之初賦予其最基本的實用價值，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，瓷器本身早已不再單純作為實用器具出現(xiàn)在社會上，其本身所蘊含的豐富文化內(nèi)涵承載了中華民族獨特的審美特性，作為文化載體，更是在其中積淀著華夏民族文化精髓。

瓷器文化發(fā)展在潛移默化中影響著陶瓷器具的形態(tài)特征，見證了華夏民族物質(zhì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，又彰顯出中國傳統(tǒng)文化意蘊，這二者互為映照。陶瓷餐具作為瓷器文化的縮影，更是與傳統(tǒng)文化有著緊密聯(lián)系，古人言“人無貴賤，家無貧富，飲食器皿皆所必須”，凸顯出餐具使用的必要性。隨著物質(zhì)生活的豐富，就要求現(xiàn)代產(chǎn)品形態(tài)要更具美感，并要在形態(tài)上賦予其傳統(tǒng)文化色彩及一定的精神價值。

2.傳統(tǒng)文化在陶瓷餐具形態(tài)處理中的發(fā)展空間

華夏文明起源于黃河流域，依農(nóng)耕而生，古人在長期對農(nóng)業(yè)文明的實踐中形成對“天”“地”“人”的認(rèn)知，提出華夏民族特有的宇宙觀思想。從《連山>《歸藏》《周易》到《尚書》中提出世界萬物都是相生相克關(guān)系，形成中國人對自然規(guī)律的獨特認(rèn)識?！疤煨薪?，君子以自強(qiáng)不息”“地勢坤，君子以厚德載物”“盡心，知性，知天”，從這些語言我們可以了解古人的世界觀及價值觀——提倡人與自然和諧共存。之后，儒家思想，佛教思想都在發(fā)展中影響著中國人對美的獨特意識。

歷經(jīng)數(shù)千年發(fā)展，華夏文明其獨特的藝術(shù)風(fēng)格和美學(xué)特征直接體現(xiàn)出中國人的文化意識，瓷器作為物質(zhì)實體在精神上更是蘊含著深厚的中國傳統(tǒng)文化，其作為器物也是人類精神文明的一種體現(xiàn)，極具中國特色意境美。當(dāng)下，隨著西方設(shè)計思潮的涌入，陶瓷餐具設(shè)計出現(xiàn)了多元化發(fā)展，新材料、新工藝的使用都開辟了陶瓷餐具新市場，但在其設(shè)計領(lǐng)域也出現(xiàn)了模仿、拼湊、盲目追求西方設(shè)計思潮等新的問題，這樣的作品缺少情感，空洞乏味，不能與人的心靈產(chǎn)生溝通，缺少民族特色。

陶瓷餐具作為飲食器具稱不上是純粹的藝術(shù)品，但其作為中國瓷器文化縮影體現(xiàn)出中國瓷器獨特的工藝性、美學(xué)價值和哲學(xué)思想，其意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出單純作為生活用品的范疇。所以在現(xiàn)代陶瓷餐具設(shè)計中，合理地將中國傳統(tǒng)文化中形意象美學(xué)思想融入器物中，使其更具形式美感，對提高人們生活品質(zhì)有積極作用，更是對中國傳統(tǒng)思想文化的一種傳承與推廣，具有廣闊的發(fā)展前景。

五、結(jié)語

中國傳統(tǒng)文化歷經(jīng)千年發(fā)展，形成了獨特的美學(xué)思想及哲學(xué)體系，陶瓷餐具作為其物質(zhì)載體其形態(tài)處理與中國傳統(tǒng)文化之間有著必然聯(lián)系。陶瓷餐具作為日用品，在結(jié)構(gòu)上已展示出其功能性一面，同時其表面肌理紋飾又可賦予中國特色的審美價值，讓使用者在日常生活之中享受一定精神上的愉悅。

設(shè)計者應(yīng)以“形”為出發(fā)點，提取傳統(tǒng)文化中“形”、“意”、“象”所包涵的美學(xué)特征，在陶瓷餐具中加以運用，使陶瓷餐具形式上更具意境美，更好地傳承中國傳統(tǒng)文化美學(xué)精神。

責(zé)任編輯：蘇曉薇