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   關于德化陶瓷業(yè)和建白瓷的生產(chǎn)始于何時？停于何時？目前陶瓷史界的學者們還沒有統(tǒng)一看法,有的認為“建白瓷生產(chǎn)從宋朝開始,元、明稍有發(fā)展,但數(shù)量很少,”也有著作曰：“德化窯,自明燒造,本泉州府德化縣,德化今改屬永春州,碗盞亦多弊口,稱白瓷,頗滋潤,但體極厚?！绷碛休d云:“德化窯以史載至明而突起。據(jù)德化舊窯廢圩之瓷片與古寺之燭臺有唐年號,此可知有窯之始,即在唐時。不過,惟制藍花白瓷之茶碗,粗器及宮廟一般陳品而已,至明始名于世。根據(jù)上述的記載,可以歸納為幾種看法:

一、德化開始燒制陶瓷有唐、宋、明之說。

   持唐說的徐曼亞僅以在古寺里發(fā)現(xiàn)署有唐年號的燭臺為根據(jù),因唐燭臺已不存,無物可考。但在前年德化美湖鄉(xiāng)洋田村上田林發(fā)現(xiàn)古窯址一處，從采集的青釉小盞、褐釉碗、以及窯具、窯磚判斷，認為是唐、五代時期的窯址,如果這個判斷是正確的，這樣德化的窯史又大大推前了。明代是德化瓷器鼎盛時期，認為明代始燒制瓷器的歷史，未免太晚了，這是不能成立的,上世紀六、七十年代,在德化調查發(fā)現(xiàn)了20多處宋代窯址,可見德化燒制陶瓷在宋代已有很大發(fā)展。

德化古窯遺址

挖掘出來的德化古窯遺址

二、關于德化的建白瓷之燒制年代,有始于宋、元和明等三種意見。

  （一）主張宋說的根據(jù)是什么?筆者還弄不清楚,或許在宋窯中發(fā)現(xiàn)過乳白釉瓷,這是可能的。因為德化的祖龍宮窯、屈斗官富、嶺兜窯、窯垅山窯等窯址,都是自宋至明延續(xù)燒的窯口。

出土的德化白瓷

   如果有人采集到上述遺址的標本時,沒有分清層次的先后,或許在擾亂層采集的,又缺乏實際判斷的經(jīng)驗,把宋明的瓷片混為一起,也是可能的,故宋說是不能成立的。絕大部分的陶瓷史學者主張建白瓷的生產(chǎn)始于明代。因自明初至清初,德化都普遍地燒制這種瓷器,很多資料有此記述,自然大多數(shù)人認為建白瓷的制于明代是不容懷疑的。

德化白瓷

   也有人認為，建白瓷是始制于元末的王冠英先生是持此說的人之一,他收藏著一尊建白瓷的觀音塑像,經(jīng)幾位陶瓷專家鑒定,認為是元代晚期的作品。

   筆者認為建白瓷的燒制時間始于元末是可能的：一是有實物可考;二是明初建白瓷已開始普遍燒造,當然要有之前的一個發(fā)展過程。

   (二)有些陶瓷工作者,對于曾在國內外風靡一時的建自瓷,為什么在清代便消聲置跡不可甚解。關于這個問題,也曾有些學者作過零星探討,但尚不夠全面。筆者認為建白瓷的停燒原因有：

   (1)建白瓷在明末消初時期,受到亞、歐一些國家的熱烈歡迎,同樣在國內打開了廣闊的銷路,因此其產(chǎn)品的需要量日漸增多,一度有供不應求之勢,這是好事。可是當時的窯場主只追求數(shù)量,而忽視了質量,因此在清初時期的周亮工云:“乃知德化窯器不重于時者,不獨嫌其胎重,粉色亦足殿也?！?/span>

德化陶瓷燒制過程

德化陶瓷

德化陶瓷

   郭柏蒼更具體地指出:“德化窯,皆白瓷器,出德化縣,順治以前,老窯所制,佛像、尊、瓶、盤、盞、皆精致古雅,其色潔白,中現(xiàn)出粉紅,至今價翔矣,然佛像不及荷臺瓶,盤不及南北定,近胎地厚而粗,釉水瑩而薄,漸不足貴?！币蚱焚|的低劣,必然會失去競爭的能力,失去了市場,而走向衰沒之路。

   (2)明代嘉靖以后,因西洋人的東來,海氛不靖,歷來作為銷售市場的東南亞各國被一些西洋人所控制。因此,東南亞的政治貿易概況都有很大的轉變,德化瓷的海外銷路曾經(jīng)一度轉弱。同時,江南地區(qū)漸趨富庶,為了迎合新興市民階層和士大夫對工藝美術品和雅玩的要求,德化窯的陶人便開始生產(chǎn)文房用具和書齋的陳設品,以及各種塑像。晚期史料上所記福窯產(chǎn)品往往提及“博山佛像之類”這種由廣大民間生活用品轉向狹隘的玩賞品與海上政治貿易關系的變化,以及明末清初，清政府和鄭成功之戰(zhàn),“禁?！?、“遷界”的摧殘,也會直接影響到建白瓷的衰落。

  （3）明中葉前后，建白瓷是用氧化焰燒而成,、故軸色會呈閃黃、閃紅或米色。此后,由于窯的構造和燃料的變化,就變?yōu)榈嗌陌子?。又在清代燒制的產(chǎn)品火度比明代低,瓷質腴潤比明代時差,但彩瓷技術則在其時興起。清康熙年間,民間及外銷的需要,則以發(fā)展青花瓷為主。到了乾隆時代，又開始盛行五彩瓷,因它以一個器物遍布各種花色,其彩工精致,花樣逼真,質地不亞于粉彩,并傳人江西景德鎮(zhèn),還外銷于日本等地,因此,建白瓷也漸漸被新興的青花瓷和五彩瓷所沖擊了。

   (4)在封建社會中,很多人迷信于風水(地與學)之說,當?shù)卮晒ぴ谏介g采取制造建白瓷土時,挖得很深,所取白色瓷土認為是挖了龍髓,挖盡了“山龍”就死了,風水受到破壞,就會殃及子孫。

   對此陳懋仁也云:“恐傷地脈,復掩之”。禁止取土,堵住洞口,時過許久,無處查尋了。故制造建白瓷的原料斷了,燒造的技術也失傳了,建白瓷應是在清代中期消失的。直到新中國建立之后的60年代初期,才把這種曾經(jīng)譽滿海內外的建白瓷重新制成功,而獲得新生。

德化白瓷

德化白瓷

    改革開放以來,技術的革新,產(chǎn)品的創(chuàng)新和外銷的驟增,都促使德化瓷業(yè)的大肆發(fā)展。涌現(xiàn)了一大批卓越有成就的瓷塑匠師,在諸多的新產(chǎn)品中以玉紅、玉白、寶石黃為最著名,在政府的扶持下,在各廠家的精心經(jīng)營下,德化瓷業(yè)又進入了一個新的熟盛時期。

責任編輯：陳美珠